Le label Demeter identifie les produits issus de l’agriculture biodynamique. La plus haute priorité est l’écologie en ce qui concerne la production et la transformation des produits de l’agriculture biologique. Les directives de l’association Demeter vont bien au-delà de la réglementation européenne
Beutelsbacher est synonyme de qualité
Les meilleurs ingrédients
Lors de la sélection de nos fruits et légumes, nous faisons toujours attention à la qualité de ceux-ci. Découvrez d’où proviennent nos fruits et légumes et comment ils sont transformés.
Bio et Demeter
Nos jus sont certifiés par l’un des organismes d’éco-contrôle les plus expérimentés d’Allemagne. Vous pouvez lire les détails sur notre blog.
Produits d’origine Végétal À quelques exceptions près, nos produits sont tous d’origine végétal. Pour en savoir plus à ce sujet, consultez notre blog.
Abandon du génie génétique Nous n’utilisons plus de génie génétique dans nos jus de fruits Beutelsbacher. Pour en savoir plus à ce sujet, consultez notre blog.
Le label DEMETER
Produits certifié Bio
Le nouveau logo biologique de l’Union Européene (fiche EURO) identifie exclusivement les aliments biologiques. Cela exige des exigences écologiques relativement élevées pour la production, la transformation, le commerce et le contrôle des produits issus de l’agriculture biologique, mais aussi la création d‘aliments sains sur le plan nutritionnel et la réduction de la pollution environnementale causée par la production agricole.
Le label Bio
Bade-Wurtemberg
Le label Biologique Bade-Wurtemberg certifie les produits issus de l’agriculture biologique régionale dont l’origine est traçable. L’origine régionale des produits se traduit par des avantages écologiques supplémentaires pour les produits : La proximité favorise le transport et de commercialisation courtes, et les transports sur de longues distances nuisibles à l’environnement sont éliminés.
Explications sur les produits d’origine végétal
Miel comme condiments : Le miel est selon l’English Vegan Society, un ingrédient d’origine animale qui est donc contenu dans certains nos produits tel que le jus Argousier-Miel-Acérola et la Vital Drink.
Jus clarifié, Schorle Poire ou Coings : Ces jus doivent d’abord être traités avec des protéines pour pouvoir dans un premier temps filtrer les fruits, qui sont considérées comme des substances tierces car dans un second temps, les protéines sont séparées du jus obtenu pendant la filtration.
Malheureusement, il n’y a pas de protéine d’origine végétale fonctionnant pour chaques sortes de fruit. Dans le pire des cas, le jus pourrait s’évaporer ou se dissoudre.
Nous avons donc décidé de ne pas utiliser le label “certifiés d’origine végétal ” pour ces variétés.
Emballage et étiquette: Nous garantissons que l’emballage des produit que nous utilisons ne nécessite aucun test sur les animaux et que l’adhésif de nos étiquettes est certifié d’origine végétale.
Abandon du génie génétique
Nous confirmons que, dans l’état actuel des connaissances, „le règlement (CE) n° 1830/2003 concernant les denrées alimentaires et les aliments pour animaux génétiquement modifiés et le règlement (CE) n° 1830/2003 concernant la traçabilité des produits destinés à l’alimentation humaine ou animale produits à partir d’organismes génétiquement modifiés” : pas d’organismes génétiquement modifiés, en particulier pas d’organismes transgéniques (conformément à l’article 2, paragraphe 2, de la directive 90/220/CEE); pas de parties d’organismes génétiquement modifiés (conformément à l’article 2, paragraphe 2, de la directive 90/220/CEE) ne sont pas des produits issus d’organismes génétiquement modifiés (conformément à l’article 2, paragraphe 2, de la directive 90/220/CEE), non-utilisation d’aciers ionisants.
Légumes Demeter issus de graines reproductibles
Tous les légumes de nos jus ont pour origine des légumes Demeter issus de graines reproductibles:
Les graines reproductibles sont les graines qui peuvent transmettre les mêmes propriétés à la deuxième génération. L’agriculture biologique nécessite pour exister des graines reproductibles contrôlées ne dérivant pas de graines génétiquement modifiées. Ainsi, les graines biodynamiques sont certifiées Demeter. C’est la seule façon de garantir l’indépendance des agriculteurs bio face aux entreprises multinationales productrices de graines.
C’est pourquoi, la fédération Demeter a établi un cahier des charges qui exclut les variétés de légumes issues des techniques d’hybridation cellulaire et de modification génétique des graines. Pareillement, diverses initiatives ont également été lancées en faveur de la conservation et de la culture des graines reproductibles. Ainsi, nous travaillons de manière globale sans manipulation génétique ou cellulaire, dans le but de préserver et développer d’anciennes variétés de céréales et de légumes selon les critères suivants. Critères recherchés :
- Le gout
- L’harmonie entre croissance et silhouette
- Santé et résistance aux maladies
- Vitalité
- Maturation
- Qualités nutritives
- Adaptation au milieu
La conservation et la reproduction de graines reproductibles préservent la biodiversité. Les agriculteurs peuvent eux-memes développer les semences reproductibles et adapter leur implantation aux conditions régionales. La croissance des graines reproductives étant plus lente, cela favorise le développement de leurs aromes.
Partenariat Demeter depuis 1975
Raisins BARBERA / Montepulciano de la région duPiémont et des Abruzzes:
Nous entretenons des partenariats depuis plusieurs décennies, dans le Piémont (depuis 1975) et dans les Abruzzes(depuis 1984) avec des viticulteurs Demeter ayant sélectionné les cépages Barbera et Montepulciano. Le Barbera séduit avec sa couleur rouge profond et son acidité fruité intense. Le Montepulciano au gout plus doux permet d’équilibrer le rapport sucre/acidité.
Partenariat Demeter développé depuis 1990
Des mangues en provenance des Indes:
Nos mangues Demeter “Alphonso”proviennent de projets Demeter que nous avons sélectionnés et développés en partenariat avec des entreprises depuis 1990. Nous connaissons ainsi, l’élite des exploitations et les meilleures variétés de mangues en Inde. Ces mangues sont muries avant d’être triées à la main et transformées pour obtenir une pulpe très aromatique que nous utilisons dans nos produits à la mangue.
