Los mejores ingredientes
Al momento de elegir los tipos de frutas y verduras prestamos siempre atención que la calidad sea alta. Descubra de dónde provienen las frutas y las verduras y cómo son procesadas.
BIO y DEMETER
Nuestros jugos están certificados por uno de los controles de calidad orgánica con más experiencia de Alemania. Los detalles los puede leer más abajo.
Vegano
Con excepción de algunos, casi todos nuestros productos son veganos. Más información encuentra debajo.
Sin ingeniería genética
En la producción de Beutelsbacher Fruchtsäfte prescindimos de la ingeniería genética. Lea más sobre esto a continuación.
El logo Demeter indica que los productos provienen de agricultura biodinámica. La máxima prioridad es el alto estándar con respecto a la producción y el procesamiento de productos agrícolas orgánicos. Las directivas de la federación Demeter van mucho más allá de la reglamentación de la UE.
El nuevo logo biológico de la UE (hoja EURO) identifica solamente a los alimentos orgánicos. Esto exige demandas ecológicas relativamente altas en la producción, el procesamiento, el comercio y los controles de productos procedentes de agricultura ecológica, pero a su vez, crea alimentos sanos y de este modo reduce el impacto medioambiental provocado por la producción agrícola.
El signo ecológico de Baden-Württemberg identifica productos alimenticios regionales y orgánicos, los cuales, pueden ser rastreados hasta sus orígenes. El origen regional de estos productos da como resultado otras ventajas: la regionalidad de éstos promueve rutas de transporte y comercialización cortas, eliminando así el transporte de larga distancia nocivo para el medioambiente.
Para definir la palabra “vegano“, nos referimos a los criterios de la sociedad vegana inglesa fundada en 1944 (actualizado en junio de 2013). Nos complace informarles que todos nuestros productos son veganos con excepción de:
Miel como ingrediente:
Según esta definición la miel es un ingrediente de origen animal y nuestro producto de espino amarillo orgánico, miel de flores ecológica y acerola (Bio Vollfrucht Sanddorn + Bio-Blütenhonig + Acerola) la contienen.
Jugos no filtrados o bebidas con gas de pera o membrillo:
Para poder filtrar correctamente, los jugos deben ser antes tratados con proteínas, consideradas excipientes, porque durante la filtración las proteínas se vuelven a separar. Desafortunadamente, no hay ningún tipo de proteínas veganas que funcionen sin problemas en todos los tipos de jugos frutales. Las proteínas veganas podrían provocar que el jugo se vuelva turbio y flocule. Por ello tuvimos que decidir que estos jugos no sean veganos.
Envasado y etiquetado:
Garantizamos que el embalaje de los productos que utilizamos no requiere ser probado en animales y el pegamento para nuestras etiquetas es producido solamente con productos vegetales.
Por la presente confirmamos que de acuerdo con el nivel de conocimiento actual del “reglamento (EG) n.º 1830/2003 sobre alimentos y forraje modificado genéticamente“ como así también el “reglamento (EG) n.º 1830/2003 sobre la trazabilidad de organismos modificados genéticamente para producir alimentos y forraje“, no se utilizan:
* organismos modificados genéticamente, en especial sin organismos transgénicos (conforme al art. 2, inciso 2 de la normativa 90/220/EWG)
*partes de organismos modificadas genéticamente (conforme al art. 2, inciso 2 de la normativa 90/220/EWG)
*productos provenientes de organismos modificados genéticamente (conforme al art. 2, inciso 2 de la normativa 90/220/EWG)
*radiación ionizante.
Todos nuestros jugos de verduras Demeter provienen de semillas homocigotas:
Las semillas homocigotas son semillas que puede heredar las mismas características a la segunda generación. Para su existencia, los cultivos orgánicos requieren semillas que sean absolutamente capaces de reproducirse por sí solas, que estén controladas orgánicamente y que no provengan de semillas modificadas genéticamente. Sólo así está asegurada la independencia de agricultores orgánicos de los fabricantes de semillas.
Es por esto que la asociación Demeter ha establecido normativas para los cultivos biodinámicos, las cuales excluyen variedades de verduras que han resultado de técnicas de fusión celular. Demeter certifica las semillas biodinámicas. Asimismo se fundaron distintas iniciativas para el cultivo de semillas homocigotas. Allí no sólo se trabaja de manera integral y sin modificaciones genéticas, sino también se llevan a cabo investigaciones para preservar y desarrollar antiguos cereales y variedades de verduras siguiendo los siguientes criterios:
La preservación y los nuevos cultivos de variedades homocigotas asegura la biodiversidad. Los agricultores pueden seguir desarrollando y adaptando las semillas homocigotas a las condiciones del lugar. Las variedades homocigotas crecen tendencialmente más lento. Esto favorece la formación de un aroma intensivo.
Uvas Barbera/Montepulciano de Piamonte y Abruzos:
En Piamonte (desde 1975) y en Abruzos (desde 1984) mantenemos nuestra cooperación de varias décadas con los viticultores Demeter encargados de las exquisitas variedades de uvas Barbera y Montepulciano. La variedad Barbera llama la atención con un color rojo subido y una intensa acidez frutal. La variedad Montepulciano tiene un sabor más dulce que la variedad Barbera y hace posible así una relación balanceada entre dulce y ácido.
Mangos de India:
Nuestros mangos Demeter de variedad Alphonso provienen de un proyecto Demeter hecho en cooperación, el cual pusimos en marcha en 1990. En India conocemos los mejores lugares para cultivar y las variedades de mango. Estos mangos son madurados antes del procesamiento y seleccionados a mano. Luego son procesados para obtener una pulpa de mango sumamente aromática, la cual utilizamos en nuestros productos con mango.
